guozhiwei 发表于 2022-10-27 08:15:37

知晓:吃火锅,再馋不建议点4种菜,火锅店老板:不是同行就是资深吃货


  围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中!说实话,随着天气越渐越冷,约上三五好友,吃个火锅,真是件幸福的事情!尤其是吃火锅既不用顾忌每个人的口味,也不用担心大家对于食材的喜好不同。四川火锅加盟的其他知识和内容也可以到网站具体了解一下,我们是领域内专业的企业平台,欢迎您的关注和了解!
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  老于认为,火锅虽然只是涮食,但一碗小小的酱料汁却能满足所有人的口味,尤其是在涮食材等待的过程中,大家谈天说地,聊聊八卦,说说趣事,喜欢喝点小酒的,小酌一杯,释放一下平日中的工作压力,我想这就是火锅店生意火爆的原因吧!

  但是,火锅虽然好吃,不过在涮食的时候,下面这4种菜老于不建议大家吃,更不建议大家点!因为,有些食材,看似样子挺不错,实际上要么是“脏”,要么是“假”,下面就一起看看吧!了解清楚后,今后再吃火锅可别点了!

  什么叫做像猪前肘肉的“牛羊肉卷”?众所周知,猪的前肘肉也就是前腿肉,一般是三分肥七分瘦,遇到一些肥一点的猪,四分肥六分瘦也有!大家可以想象一下,一片羊肉卷也好,牛肉卷也罢,其肥肉部分足足占据三分之一,别说纹路了,就问问大家见过这么肥的羊,或者这么肥的牛吗?

  所以说,走进一家火锅店,先别急着点菜,环顾一下四周食客餐桌上的肉卷,就知道这家店的牛肉卷还是羊肉卷是真是假了!老于在姑父家的酒店帮过很长一段时间的忙,真正的羊肉卷,上面的肥肉都是非常稀罕的。所以,遇到这样的火锅店,老于建议点手切,且无腌制的肉,这样才能吃到真肉!

  都说女人爱美是天性,尤其是肤色白皙,更是女人追求的终极目标!但是,有些火锅店的毛肚,颜色白的令“女人都羡慕”啊!可是大家知道吗?毛肚的颜色,正常情况下是黑色的,但为啥有的是黄色的,还有的是白色的呢?

  首先,黑色的毛肚,让人看起来,不是太有食欲,所以,有些店家便会用碱水脱模,就是把毛肚外面那一层黑膜洗掉,这样的毛肚颜色发黄。而颜色白白的,基本上都是用食品级的双氧水等漂白剂漂白的!

  小贴士:老于的媳妇是做外贸的,恰好就是做双氧水出口的。媳妇告诉我,双氧水分工业级和食品级,二者的差别就是所含有的金属含量多少,也就是说,就算是用食品级的双氧水漂白,食物上也是会残留金属的,所以,老于不建议大家吃白色的毛肚!

  看到这是不是很多朋友会说:老于你是不是糊涂了?木耳不都是需要泡发的?的确,木耳的确是需要泡发的,老于本家,甚至是亲戚朋友好多都是做餐饮的,老于自己也在酒店工作了很长的时间,之所以先说这一点,就是为了告诉大家,吃火锅时,泡发的木耳不建议点!

  众所周知,几乎所有的饭店都是早晨或者时候上午开始备菜,木耳的泡发也是在这个时间段开始的。但是,木耳如果长时间浸泡在水里,会滋生细菌,产生一定的有害物质,这一点大家都明白吧!

  所以,重点来了,从早晨或者上午就泡发的木耳,到了晚上还能吃吗?要知道,木耳泡发好了,拿出来过会就会风干,而在水里一直浸泡又会产生有害物质,所以,大家想象一下,晚上去火锅店就餐时,木耳是风干状的,还是泡发的很水润?所以,想明白这一点,大家就明白老于为啥不建议大家点泡发的木耳吃了吧!

  如果是经常上网的朋友,都知道最近科技与狠活这个梗,真是火遍了全国啊!而吃火锅时,几乎所有的朋友都会点各种各样的丸子,其实,除了少部分手工制作的丸子,大部分的丸子都属于“科技丸子”!

  这么说吧,牛肉丸里面是不含牛肉的,但是却能吃出牛肉的滋味;像其它的墨鱼丸、鱼肉丸、鸡肉丸等等,其实只是它的味道,像似让我们吃到这样的食材,实则这些丸子压根就没有一点墨鱼、鱼肉或者是鸡肉的成分!一般都是各种添加剂做出来的。

  除了上述的这4种菜,老于还想说,有些火锅店里面大部分的蔬菜也是不清洗的,一是蔬菜清洗后,如果不尽快食用,便会腐烂变质;二是蔬菜的清洗是非常麻烦的,很耗费人工,增加额外的成本,所以,吃火锅时,如果不想吃带有泥沙的蔬菜,在点菜时,尽量点清洗方便的蔬菜!我是馋嘴老于,问一问朋友们,你们还知道吃火锅时,哪些菜不建议吃吗?

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铁木真 发表于 2022-12-15 20:14:36

帮帮顶顶!!

厉烨 发表于 2023-1-2 05:25:15

我抢、我抢、我抢沙发~

饭店逃跑的鱼 发表于 2023-1-8 06:02:57

帮你顶下哈!!

天尊 发表于 2023-1-13 13:38:27

相当不错,感谢楼主无私分享精神!

天沁 发表于 2023-1-18 11:38:07

为自己家乡的社区网贡献点力量,回个帖子

啊林 发表于 2023-1-21 19:38:55

我是个凑数的。。。
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