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标题: 本周热点：教你看气孔分辨真假鸭血豆腐 [打印本页]

作者: xubin 时间: 2023-12-12 12:14
标题: 本周热点：教你看气孔分辨真假鸭血豆腐

专家提醒，小型作坊卫生条件不到位，生产的血制品可能会带有细菌甚至病毒，使人中毒甚至患病。加入化学物质的假冒鸭血豆腐，其中的甲醛、工业色素会损害肝脏和肾脏。所以，不建议外出就餐时吃鸭血豆腐，如果要吃要选择知名的有口碑的大餐厅，并注意分辨。健康小常识 养生百科的相关资讯可以到我们网站了解一下，从专业角度出发为您解答相关问题，给您优质的服务！

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民介绍，生的鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑，呈暗红色；煮熟后有气孔。假的鸭血豆腐在未煮熟时就有蜂窝状气孔，颜色更偏咖啡色。真的鸭血豆腐吃起来嫩滑且有鸭子的香味，没有明显血腥味；假鸭血豆腐有吃胶状物的感觉、口感很韧。真鸭血易碎、不能拉伸，假鸭血由于加入了化学物质，反而有韧性、可以拉伸。

　　近日有媒体报道，长春一些血豆腐作坊的产品卫生状况堪忧。鸭血豆腐是很多人吃火锅或做汤时所钟爱的，该如何分辨鸭血豆腐的真假？

作者: 甲丁 时间: 2023-12-12 12:32
相当不错，感谢楼主无私分享精神！

作者: 白马皇子 时间: 2023-12-12 13:39
谢谢楼主，共同发展

作者: 蝶の恋 时间: 2023-12-12 13:44
找到好贴不容易，我顶你了，谢了

作者: 吴浩 时间: 2023-12-12 13:56
真是收益匪浅

作者: 黯然 时间: 2023-12-12 14:38
昌平的网上家园哈哈平台不错啊

作者: 萧风丝雨 时间: 2023-12-12 15:23
没看完~~~~~~ 先顶，好同志

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