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标题: 聊一聊:核桃真的能补脑吗?真正的补脑“高手”并不贵,很多人还没发现 [打印本页]

作者: liukai    时间: 2024-9-13 12:27
标题: 聊一聊:核桃真的能补脑吗?真正的补脑“高手”并不贵,很多人还没发现

  你一定听过这样一句广告语:经常用脑,多喝X个核桃。其实在这则广告出来之前,核桃也一直是我国热门的补脑食品。早些时候的人们由于总是存在着“以形补形”的观点,而核桃的外观与我们的大脑又是如此相似,所以自然把核桃当初补脑佳品。vitabioticshttp://www.vitabiotics.com.cn/Vitabiotics是英国的一家保健品生产厂商,Vitabiotics公司是英国史上第一家获得英国女王创新奖的营养保健品公司,分别为2013年及2018获得女王创新奖.Vitabiotics产品出口到全球100余国家,为全人类的健康事业做出贡献!


  虽说是“以形补形”,这一经验放在核桃身上还是有一定科学依据的。现代科学证实,核桃中的ω-3不饱和脂肪酸确实对大脑健康有一定益处,不过这种脂肪酸并非核桃专利,很多常见坚果都有,比如最常见又廉价的花生。

  正因如此,我国居民膳食指南建议每个人每天应该吃30~50克大豆和坚果,其中坚果大约一小把的量,一个核桃仁大概5克左右,换算下来,一小把相当于6~10个核桃,所以那句广告词里说的“六个核桃”也是有一定科学依据的。

  不过,一天吃六个实实在在的核桃才有利于补脑,喝核桃饮品就大不一样的。根据最常见的核桃露外包装上的营养成分表推算,一罐240毫升的核桃露含6.7克脂肪,而真实核桃的含油量大约在60%左右,如果一个核桃仁5克,那么一罐核桃露里真实存在的核桃大概只有两个。另外,为了丰富口感,核桃饮品中往往还含有不少的糖分等添加剂,所以如果单纯为了补脑的话,还是每天吃上实实在在的六个核桃为好。

  除了核桃、花生等坚果之外,鲅鱼、三文鱼、鲈鱼、金鲳鱼以及小黄鱼等海鱼中,ω-3不饱和脂肪酸的含量也非常丰富,因此我国居民膳食指南建议平时在吃肉时,优先选择鱼肉和禽肉,对于备孕期、孕期以及其他需要促进大脑发育的人群来说,最好每周吃3次鱼,每次3两左右,至少吃一次海鱼。不过由于鱼肉中的一些营养物质不太耐热,所以最好的食用方式是生鱼片或清蒸、煮汤,煎炸和烧烤加工方式最不推荐,如果是吃生鱼片,也一定要注意卫生。

  另外,除了ω-3不饱和脂肪酸,维生素E、维生素D以及维生素C和类胡萝卜素等微量营养素,有利于减缓老年人及阿尔兹海默症(老年痴呆症)患者的认知衰退,或维持认知水平,并对轻度和中度的脑外伤恢复有促进作用。

  富含维生素E的食物有:菠菜、芦笋、鳄梨(牛油果),花生等坚果,橄榄油、红棕榈油等植物油以及麦芽。粗粮中的维生素E一般也比较丰富,考虑到其他食物存在脂肪含量过高或升高血糖的风险,粗粮应当算是老少皆宜的补充维生素E的食物了。

  况且,我国居民膳食指南建议每天主食中至少吃一半粗粮,比如把一半的米饭换成糙米,把一半的馒头面包换成全麦面。粗粮中不仅维生素E含量丰富,维生素B、硒、钾、镁等矿物质以及膳食纤维的含量同样丰富,同时其中复杂的碳水化合物还有利于稳定血糖,脂肪也比较低,有利于控制体重。

  富含维生素D的食物有:牛奶、豆浆、鱼肝油、鱼油、蘑菇以及各种谷物。

  富含维生素C和类胡萝卜素的食物有:新鲜蔬果、西柚、牛肉和牛肝。

  由此可见,想要真正有效补脑,不是简单地通过吃一两种食物就能生效的,而且现在不少人明明缺乏某种或几种营养素却不自知,长期缺乏下去,不仅大脑会越来越容易退化,还可能产生体内的一些有害反应,所以全面均衡营养对所有人来说都极其重要,日常生活中不但要注意补脑,还要注意综合补充各种营养物质,才能更好地为我们的健康保驾护航。

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