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标题: 懂得：吃素食需注意“隐性脂肪” [打印本页]

作者: liukai 时间: 2022-4-7 17:18
标题: 懂得：吃素食需注意“隐性脂肪”
一项调查显示，超过40%被访的长期病患者认为，素食普遍是低脂的。但有香港营养师称，素菜虽然没有肉类，但烹调手法亦会影响其热量及脂肪含量，市民应加倍注意素菜的营养素质。健康知识
　　一间糖尿专科中心日前进行一项关于健康食物选举调查，在116名长期病患的受访者中，42%病人选择罗汉斋饭为健康之选，列入健康食物的第10位；而被营养师选为最不健康的干烧伊面，病人对其的警觉性并不高，只被选为不健康食物的第10位。
　　营养师张翠芬说，大部分的市民都误以为，素食比一般含肉类的食物低脂，但中式的素食通常用了大量的油及汁料去烹调，务求增加素菜的香味和口感。以一碟罗汉斋饭为例，其含900卡路里及9茶匙油份，高脂程度媲美一碟xo酱肥牛肉炒即食面。她说，大部分市民都会以菜式的外表判断食物是否健康。一般市民看见干身的或是少肉的菜式，便以为它们的卡路里及脂肪较低。市民吃素食时，应同时了解食物的煮食油、调味品及材料内的隐藏脂肪的含量，以选择合适自己的食物。
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作者: 椰风 时间: 2022-4-30 11:42
学习了，谢谢分享、、、

作者: 老鼠爱猫 时间: 2022-5-29 16:08
帮你顶下哈！！

作者: 加州老人 时间: 2022-7-7 19:10
相当不错，感谢楼主无私分享精神！

作者: 甲丁 时间: 2022-9-3 14:12
真是收益匪浅

作者: 网路采风 时间: 2022-11-26 02:32
找到好贴不容易，我顶你了，谢了

作者: lizongnan 时间: 2022-12-27 07:43
相当不错，感谢楼主无私分享精神！

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