牛油果尤其受到很多健身人士的追捧,它含有维生素B、蛋白质,以及微量NMN(β-烟酰胺单核苷酸)等多种营养物质。NMN是人体代谢中所必需的一种功能分子。2021年4月22日在顶级医学期刊《科学》(Science)上发布了NMN的首次人类临床试验结果[1],引起了广泛讨论。该试验由来自华盛顿大学医学院(Washington University School of Medicine)的医学和营养学教授、人类营养中心主任、医学和营养学高级研究员Samuel Klein教授及其同事开展,研究结果表明NMN能显著提高糖尿病前期老年女性的肌肉胰岛素敏感性,改善细胞代谢功能。这提示人们,NMN可以帮助人类预防与衰老相关的疾病和延长寿命。