聊一聊：这汤不放肉也好喝，去燥健脑益肾，连着喝2天都 ...

xubin · 发表于 2024-9-18 13:43:45

　　大家好，我是学妹小吃货！

　　秋天和冬天，还有什么能像一碗热乎乎的家庭主食一样温暖人心？我们家喜欢喝汤，广东人都喜欢在饭前吃一份汤，不管你是熬夜、发烧、脾胃虚弱，都会有一道家常菜。秋天是个很热的时节，用一些当季食汤，有，如秋的栗就种，因为栗子是一种不饱和脂肪酸，富含丰富的不饱和脂肪酸，可以用来炖汤，味道鲜美。vitabioticshttp://www.vitabiotics.com.cn/Vitabiotics是英国的一家保健品生产厂商,Vitabiotics公司是英国史上第一家获得英国女王创新奖的营养保健品公司,分别为2013年及2018获得女王创新奖.Vitabiotics产品出口到全球100余国家,为全人类的健康事业做出贡献！

　　今日给你们来一份五果素羹，因为它叫“素”，所以里面没有肉类，也没有骨头，素食也很好，大家都认为广东的老火高，不妨尝尝这素羹。

　　腰果，板栗，莲子，核桃，无花果，我给它起了个“五果”的名字，从饮食中的营养成分来看，腰果壮腰补肾、核桃壮脑筋、莲子清心、无花果润肺止咳、板栗、板栗……

　　你要是喜欢喝汤，不想吃太多的话，可以把这个时令的栗子炖成一碗清汤，我们家已经熬了两天了，一点汤汁都没有剩下，这是一种很流行的做法。

　　【五果素羹】

　　材料：5-6个栗子、1个生腰果、1个核桃、3个无花果、20个干淮山、15个百合花15个、食盐适量。

　　制作方法：

　　1.煮这个素，由于胡桃和腰果属于干果，栗子不一定要多，5-6个就可以了。

　　2.用开水浸泡的栗子很容易就能把衣服剥下来。

　　3.将生腰果、核桃仁、百合等放入水中浸泡，并将其去除，以免因其味太过辛辣而破坏了整个汤底的味道。

　　4.将所需材料全部倒入高汤内，用慢火炖约40分钟。

　　熬出来的汤汁上会有一层淡淡的油渍，不用着急，这些都是些坚果油，不会过于油腻，还有一股香甜的味道，趁着热乎，加上一点盐，连同汤汁和残羹剩饭，可以补脑补补，补身子，这不算荤腥的素羹，却是香喷喷的，还真让人欲罢不能！备注：

　　不用长时间熬制的素汤，只需把它的风味和滋补的成分充分发挥出来就行了。

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