聊聊：茶叶可以冷藏吗？什么茶叶都能放进冰箱吗？需注意 ...

xubin · 发表于 2024-9-10 18:06:30

　　冰箱作为历史非常重要的发明之一，可谓是给人们提供了诸多方便。而像茶叶这种注重口感和香气的东西，低温往往能够在一定程度上维持品质的不下降。正宗六堡茶供应商http://www.weiqiang88.com/六堡茶批发：19813931293，广西梧州山塘岐六堡茶批发加盟，我们是正宗的六堡茶供应商，提供批发和加盟服务，如果您想购买六堡茶或者加盟销售六堡茶，请联系我们。

　　茶叶在常温之下则能保存一年左右，多酚类、香气会有所下降。泡茶之时，茶汤颜色会有所下降，味道也会变淡，整体效果明显下降。

　　若是把茶叶放到冰箱等冷藏设备中，有效成分发生的变化不会太显著，整体品质下降的趋势也不明显。

　　然而，冰箱藏茶不是完全没有缺点，低温储存的茶叶，从冰箱中取出后，茶叶质量的下降会非常快，因此拿出来之后要尽快饮用，或者及时放进冰箱。

　　是不是所有茶叶都能放进冰箱？

　　前面说了茶叶可以冷藏到冰箱里面，但不是所有茶叶都能放进冰箱里面。

　　绿茶、清香型乌龙茶、以及黄茶都可以放在一个冰箱里的。但是如果要随时喝的茶叶，应该密封好，一份一份包装起来，存放在五度左右的冷藏设备中，冰箱的冷藏一般都是这个温度。其中要注意的是，冷藏中不要有其他有异味的东西，若是想长期存放，直接冷冻就行。

　　至于红茶，花茶和白茶，还有其他乌龙茶，最好不要放在冰箱里面，只要放在通风处、干燥凉爽的地方即可，当然还是不能和有异味的东西一起放。

　　红茶情况较为特别

　　有研究表面温度对红碎茶贮藏品质影响很大，若是在较低温度条件下的条件下，存储一年，品质成分不会太大，水分只是增加一点。但常温存储下的茶叶，经过一年之后，茶黄素含量减少幅度会高出低温处理的十八倍之多。两者对比之下，低温存储的茶叶依然有鲜爽浓醇感，常温茶叶泡出的茶汤香味却有些变钝。

　　因为红茶是全发酵茶，所以多数情况下可以常温保存，对茶叶的影响也不算很大。而原料较细嫩、品质较高的红茶，在密封的情况下，可以在低温条件下存储，毕竟这样有利于放缓红茶的褐变速度。

　　冰箱存茶需要注意哪些事项？

　　首先放进冰箱进行储存的茶一定干燥，如果是潮湿的茶放进冰箱，同样容易发生变质的情况。

　　其次茶叶存储之前，最好是真空包装，这样效果更好。

　　再者要注意隔绝异味，可以用铝箔袋包装后再放入密封罐，这样也不容易串味。

　　最后冷藏过的茶叶需要用热水润一遍再冲泡，再配上建盏这种对茶香有提升作用的茶具，口感能更好一些。

　　茶叶的吸附性比较强，能够吸取空气中的水分及异味，因此茶叶是不能随意摆放。不少茶友就是因为不会存放茶叶，导致上好的茶叶质量受到影响。

　　总的来说，茶叶的存放技巧有很多，但大都脱离不了这几个条件，密封、避光、防压、防潮和防异味，只要遵循这些原则，存储茶叶应该不会太难。