小麦保健饮食如何做？

guozhiwei · 发表于 2022-4-20 13:36:51

　　小麦别名白麦

　　养生功效

　　小麦性凉，味甘，归心、脾、肾经，具有养心益气、健脾养胃、调和五脏、除烦止渴、通利小便等功效，可用于辅助治疗烦热、烫伤、精神恍惚、失眠、更年期综合征、神经衰弱等病症。健康饮食网的其他知识和内容也可以到网站具体了解一下，我们是领域内专业的企业平台，欢迎您的关注和了解！

　　优质的去壳小麦颜色鲜亮，有光泽，颗粒饱满、完整，大小均匀，无杂质，入口味微甜，无异味。劣质小麦胚芽发红，带红斑，无光泽，有严重的虫蚀痕迹，入口有酸苦的味道。

　　小麦具有很高的营养价值，其中的B族维生素及矿物质对人体大有益处。另外，小麦可以降低女性体内的雌激素水平，有预防和改善乳腺癌、更年期综合征等女性疾病的作用。

　　适宜人群

　　失眠多梦、心悸不安者，以及脚气、末梢神经炎、自汗、盗汗患者宜食用小麦。此外，小麦可以帮助哺乳期女性断乳。

　　饮食宜忌

　　小麦可以除热、利小便，通草则具有清热利尿的作用，二者同服可以增加利小便的功效。小麦可养心安神，甘草可以调和百药，大枣则补益中气，三者合用，可以有效缓解心神不宁的症状。

　　加工与储藏

　　小麦可煎汤，煮粥，或制成面食常服。小麦后熟期长，且密封后粮温高、呼吸旺盛，所以只要密封到位，就可有效减少虫蛀。

　　保健菜例

　　小麦豆角粥

　　原料：小麦150克，豆角、白糖各50克

　　做法：1.将小麦淘洗干净，用冷水浸泡2个小时，捞出沥干；豆角择洗干净，用手掰成两段，备用。

　　2.锅中加入适量清水，放入小麦，用大火煮沸。

　　3.捞去浮沫后放入豆角，改用小火熬煮1个小时左右。

　　4.待小麦开花、豆角熟烂后撒入白糖，再稍焖片刻即可。

　　