懂得：周黑鸭创始人：夜不能寐！

xubin · 发表于 2022-4-21 16:30:11

　　周黑鸭半年亏损4200万，1300家连锁店说倒就倒，核心人才走了一大半，甚至被绝味、煌上煌赶超！这种滋味太难受了，都怪当初我太固执，希望各位老板以我为戒！煲汤大全是当下比较受关注的行业产品，我们网站内汇集很多最近最新的资讯，欢迎点击进入了解更多消息资讯！

　　周黑鸭曾经是卤味江湖的绝对老大，登陆港股第一天，市值就突破154亿，远高于几个月后上市的绝味。结果不到3年，周黑鸭就跌落神坛，被绝味按全面超越，很多人觉得周黑鸭没落，是因为它一直靠直营模式扩张，成本高、风险大，果真如此吗？

　　其实早在06年，周黑鸭就在南昌开了11家加盟店，创始人一下收到了近30万加盟费，还正在兴奋呢，加盟店就出事了。加盟商为了高利润，开始用周黑鸭的招牌卖假货、劣质货，给品牌带来了致命伤害。创始人决定停止加盟，并且又高价收购了所有加盟店，多赔了30万才控制住局面。

　　从那以后，他就坚决走上了直营路线，而且开店求质不求量：瞄准一二线城市，总部开店，统一管理，统一调度。所有产品集中生产，无菌操作，并且采用锁鲜真空包装，保证质量。所以周黑鸭尽管价格得贵一点，但它的口碑非常好，一二线城市的客户也不太在意价格。不到2年，销售额就突破1亿大关，迅速崛起、上市。

　　但为什么周黑鸭后来又不行了呢？原因也很简单：2016年之后，卤味行业突然爆火，周黑鸭、绝味、煌上煌三分天下的局面被打破，一大批新兴品牌涌入。全国卤味相关企业超过12万家，周黑鸭的2000多家门店显然不够看，市场份额被大大侵占，利润暴跌。而这个时候，绝味已经靠加盟开了14000多家店，大城市、小县城全面开花，疯狂掠夺市场，在竞争中稳步前进，最终成了新一代“鸭王”。

　　