知晓：丽江，不负深情不负美食

liukai · 发表于 2022-4-14 18:54:23

　　丽江古城在南宋时期就初具规模，已有八九百年的历史。战国时属秦国蜀郡。汉属越郡。三国属云南郡。南朝为遂段县，大约在此时纳西族先民迁于此。饮食网的具体问题可以到我们网站了解一下，也有业内领域专业的客服为您解答问题，值得您的信赖！

　　纳西族人民在长期的生活实践中，创造出多种食品，哪些美食，小吃，值得一试。

　　丽江粑粑

　　以丽江粑粑闻名滇西一带，素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称。

　　纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载。

　　丽江粑粑味道色、香、味俱佳。

　　不易变质变味，做好后放置数天，不会发霉，备受旅人的喜爱。

　　推荐地址：

　　丽江粑粑(四方街店)

　　地址：丽江市古城区四方街

　　鸡豆凉粉

　　原料鸡豆，是丽江特殊的自然条件下的一种高质低产的豆类，亩产仅百十来斤，形状扁圆，如鸡眼大小。

　　因鸡豆富含黑色素，所以做出来的鸡豆凉粉外表呈灰黑色，其称为“黑凉粉”。在乾隆《丽江府志》中，把这种风味小吃称作“食黑豆腐”。

　　推荐地点：

　　地址：白沙古镇门口的鸡豆凉粉

　　米灌肠

　　丽江特有的一种风味食品，纳西语称为“麻补”。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。

　　做工及吃法：

　　它是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。米灌肠在食用时需切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸热。

　　推荐地点:

　　88号小吃店

　　地址: 五一街兴仁上段88号

　　黑山羊火锅系列

　　丽江最有名的就是黑山羊火锅了，黑山羊生长的环境必须在海拔2500千米左右，这样的高度也使得其具有了肉质鲜美，肥瘦相间的特点，入口不膻。

　　在海拔高的云南，来份热气腾腾的黑山羊火锅，不但可以益气补虚，温中暖下，更可以补肾壮阳，增加机体免疫力，帮助你抵御高原的一切。

　　推荐地点：

　　唠叨坊私房菜

　　地址：五一街大石桥布农铃旁巷子内(近大石桥客栈)

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