新闻健康食谱推荐：脆皮豆腐和香煎豆腐

liukai · 发表于 2023-5-13 13:24:23

　　一、脆皮豆腐

　　材料：面包糠300克，豆腐150克，糯米纸适量，鸡蛋3个，精盐、胡椒粉、白糖各少许，味精1/2小匙，鸡精1小匙，吉士粉4小匙，植物油500克（约耗30克）。南京有正规专业的白癜风医院吗的其他知识和内容也可以到网站具体了解一下，我们是领域内专业的企业平台，欢迎您的关注和了解！

　　制作步骤：1 、鸡蛋磕入碗中，取出蛋清不用，将蛋黄搅匀成蛋黄液。

　　2 、豆腐放入容器中，加入吉士粉、精盐、胡椒粉、白糖、味精、鸡精拌匀成馅。

　　3 、用糯米纸将豆腐馅包成卷，再沾上蛋黄液，裹上面包糠。

　　4 、放入六成热的油锅中炸至呈金黄色时，捞出沥油，码入盘中即成。

　　二、香煎豆腐

　　材料：豆腐1块（约400克），葱花、姜末、蒜片各少许，精盐、味精各1/2小匙，白糖、酱油、料酒各1大匙，花椒水1/2大匙，淀粉适量，植物油500克（约耗75克）。

　　制作步骤：1 、将豆腐洗净，沥去水分，放在案板上，切成长方片，再放入五成热的油锅中，煎至两面呈金黄色，捞出沥油。

　　2 、锅中留少许底油烧至七成热，先下入葱花、姜末、蒜片炒香，再烹入料酒，加入花椒水、酱油、白糖。

　　3 、然后添入清汤烧沸，放入煎好的豆腐，加入精盐、味精调好口味，用水淀粉勾芡，淋入少许明油，即可出锅装盘。

　　好啦，这次的分享就到这里，我们下期再见！欢迎在评论区补充和留言。

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