要闻专访舒达源总经理：消费者健康意识增强天然苏打水 ...

xubin · 发表于 2023-9-27 04:35:33

　　程桂昭图片来源:中国网财经中心

　　中国网财经10月26日讯(记者马玉洁)瓶装水进入中国市场20余年来，市场快速成长，成就了诸多知名品牌。随着注重健康、养生人群的增多，原本“小众”的天然苏打水也开始进入大众消费视野。秋糖会期间，黑龙江舒达饮品有限公司总经理程桂昭在接受中国网财经记者专访时指出，当前的瓶装水市场处于“战国时期”，两三年内格局会逐渐明朗，天然苏打水的“春天”将很快到来。舒达源矿泉水http://www.shudayuan.cn/舒达源天然苏打水取自世界三大冷矿泉之一的二克山-五大连池地下火山岩层深处，历经万余年净化，pH值8.0±0.5，呈天然弱碱性，口感清甜圆润，长期饮用有益人体健康！

　　高端瓶装水市场近两年发展迅猛，各大水企纷纷涌入，抢占水源地和市场份额。凯度消费者指数研究数据显示，高端饮用水的市场份额目前在10%左右，今年上半年，高端水销量同比增长27%，增幅远高于中低端水的5%，预计明年高端水将持续保持增长势头。

　　天然苏打水消费观念仍存误区

　　然而，作为高端水中的“新兵”，天然苏打水的市场认知度仍相对较低。“很多消费者一想到苏打水，就认为他的口感不好，是专治痛风的。”程桂昭说。

　　程桂昭表示，消费者的观念误区主要有两方面。首先，人们大都不会区分人工勾兑和天然的苏打水，“二者其实是有天壤之别的”。天然苏打水经地下火山岩层渗滤净化自然形成，不含气体，口感清甜圆润，呈天然弱碱性；而市面上多为人工添加型含气的苏打水，由纯净(蒸馏)水加小苏打、柠檬酸和二氧化碳制成，味道略带苦味，呈弱酸性，属于碳酸饮料范畴。

　　其次，大众习惯性会把苏打水和特殊人群联系起来。实际上，含有丰富微量元素和矿物质的天然苏打水适合所有体质的人喝，其天然的弱碱性和小分子团特性，对调节身体酸碱平衡、免疫功能有独特的作用，适合日常饮用。

　　中国唯一天然苏打水水源地自然与人为双重保护

　　天然苏打水的形成条件极为苛刻，因此水源地在全世界范围也尤其罕见。程桂昭表示，可以饮用的天然苏打水全球只有三处来源——法国维希、俄罗斯北高加索和中国黑龙江省的克东县。

　　克东县被称为“中国天然苏打水之乡”，地处二克山-五大连池-科洛火山带，北接大兴安岭原始森林，南临丹顶鹤湿地自然保护区。2002年，在克东勘探发现了中国第一个可用于饮用的天然苏打水矿藏，黑龙江舒达饮品“舒达源”的水源地也在此。

　　白垩纪时期，五大连池-二克山火山发生喷发、断裂。火山岩层地下内部封闭的钠长石及碳酸盐矿物质发生水解，形成了天然苏打成分。随着地壳变迁，并历经8000万年地下循环往复，深层地下水和矿物质相溶，容纳了周边火山岩缝水源，最终形成罕见的地下珍稀活水。

　　据程桂昭介绍，“舒达源”水源地除有天然自然环境的隔绝外，人为的保护也非常严格。其水源地一级保护半径为200-500m，保护区内禁止建设与取水设施无关的建筑物。二级保护半径为2000-5000m，禁止建设化工、电镀等严重污染企业；禁止设置城市垃圾、粪便和易溶、有毒有害废弃物堆放场和转运。克东政府于2010年初特颁发当地水资源的开发及保护法令。

　　国内苏打水市场规模大强势品牌呼之欲出

　　程桂昭估算，随着消费者健康意识的提升和购买力的增强，苏打水目前的市场规模越来越大。然而，由于科学饮水知识普及不够，大众消费认知仍存局限，加上低端人工添加苏打水充斥市场，同行业无序竞争等，天然苏打水还面临较为严峻的市场环境。

　　其中，较高的价格是天然苏打水不得不克服的一道障碍。但在1996年就进入瓶装水行业的程桂昭看来，消费者的消费观念转变需要一定时间。“二十年前的纯净水刚刚面世时，卖两块钱，当时很多人认为不可能有人买，现在看，消费理念转变是一个过程。只要我们准备好，扎扎实实做市场，那一天很快会到来。”

　　程桂昭指出，当前瓶装水市场进入“战国时期”，高端产品竞争激烈，消费者还未形成坚定的品牌认知，高、中、低档的分层没有真正形成，而这种情况在两三年内会得到改变，强势品牌将脱颖而出。同时他也坦言，新的市场环境下单一品牌很难“一统天下”，差异化竞争是大势所趋。

　　对于“舒达源”的未来规划，程桂昭表示，明年会进一步精耕渠道，通过重点经销商的方式进行全国布局，预计三年后品牌将实现“实质性的跨越”。

　　(责任编辑：邱艳)

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