热点：螺蛳粉火锅你吃了吗？奶酪火锅巧克力火锅你吃过吗 ...

liukai · 发表于 2022-11-6 13:07:50

　　最近爆火的螺蛳粉火锅你吃了吗？很多人不惜排长队，也要尝一尝它的味道。它真的那么好吃吗？人们常说：“没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。”但你知道吗？火锅最早的时候，被称为“古董羹”；而且古人最爱吃的也是火锅，唐朝白居易的诗《问刘十九》中就写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”那么火锅又是什么时候出现的呢？火锅的其他知识和内容也可以到网站具体了解一下，我们是领域内专业的企业平台，欢迎您的关注和了解！

　　火锅在中国已有1900多年的历史了，最早出现在战国时期，古代士兵在行军打仗的时候，为了方便把所有食材置于陶罐之中，而且因为食物投入水中的时候，会发出的“咕咚”的声音，所以在古代火锅又被叫做“古董羹”。到了三国时期，火锅在一次升级，出现了九宫格的祖宗五宫格，《魏书》记载魏文帝所用的“五熟釜”，就是中间一个圆，周围分为四格的锅，用来同时煮各种不同的食物，这就是古人的智慧，现在的九宫格，估计就是参考了它而演变出来的。但这时火锅还并不流行，只有在达官贵人之间盛行。火锅的鼎盛时期是在宋朝。

　　南宋林洪的《山家清供》食谱中就对火锅描写最为详细，一天，林洪去武夷山拜访止止师，当快走到山顶的时候，突然下起了非常大的雪，恰好有一只野兔送上门来，因为刚下雪，石头很滑，兔子在石头之间跳跃的时候，脚下一滑就滚了下来，倒霉的兔子还没反映过来就被林洪抓到了。本来林洪是想烤着吃的，但止止师却说他一般吃兔子都是这样吃：在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹着片在汤中涮熟，蘸着调味料吃。利用这样涮熟之吃法。这不就是火锅吗，有点像南方那边的火锅，蘸料清淡葱姜蒜和香油。林洪吃过以后觉得这样吃也太美味了，不由的感慨：在大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快。这不和我们现代人不谋而合了吗，一到冬天大家最喜欢在火锅店聚餐了，大家围坐在一个锅前，边煮边吃边聊，可以除去一切的不愉快。

　　随着社会不断地发展，如今的火锅更是发生了质的转变，四川重庆人习惯叫“火锅”，广东一带叫做“打边炉”，宁夏直接称作“锅子”，而江浙地区叫为“暖锅”，北京则称为“涮锅”，而且每个省都有自己的特色火锅，现如今，火锅更是根据各个地区的风格口味的不同，分出了六大派30多个种类。锅底更是五花八门，只要你想，什么锅底都可以涮火锅，这不最近就特别流行螺蛳粉火锅，大家都知道吃火锅有一个通病，就是全身衣服上的火锅味3天才能消散，螺蛳粉的味吃过的都知道，这吃完螺蛳粉火锅那味道简直上头。但这根本阻挡不了大众的喜爱，没吃过的都想去尝一尝，这大概就是一种从众心理吧，身边人都吃过了我也得吃一次。再就是年轻人喜欢新奇的事物，越是奇特的食物就越想去尝一尝。但你知道吗火锅已经走向了世界，而且根据当地人的饮食习惯，衍生出了许多奇特的吃发。

　　在瑞士火锅有两种吃法，一种是奶酪火锅，一种是巧克力火锅，对于吃奶酪成性的欧洲人来说，奶酪火锅火锅是他们的最爱，他们首先把奶酪一块块放入锅中，等它化为液体后，在加入一定量的白酒和果酒就可以开动了。他们用长柄的叉子将面包叉起来，放入锅中蘸着吃，这时的面包又热又香，他们特别喜欢，有的人一次甚至可以吃上二三十块。但巧克力火锅大多都是恋爱的年轻人的最爱，因为他们觉得这样吃起来，别有一番情趣。巧克力火锅原理和奶酪火锅一样，不过这里是吃水果片。

　　火锅不仅是一种美食，更是一种文化，是历史。虽然各地的味道不一样，但出发点都是一样的，都是为了在寒冷的冬季，一群好友可以聚在一起欢快的畅聊。

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