我家6月的家常“硬菜”，一周做3次，次次都光盘，绝对的 ...

guozhiwei · 发表于 2022-3-18 14:09:58

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　　土豆在平时太普通了，它的做法有很多，今天要分享一道简单做法的菜，但吃起来却十分的美味。可以隔三差五的做一道，上桌就会被抢光了，虽然不是荤菜但是下饭。即使土豆炒起来很简单，但是要炒到外酥里嫩的口感，所以在炒菜的过程中要花点小心思。将洋葱和青椒都添加进去，这样香味就出来了，至于烹饪的方法也是简单易学。

　　【菜名】土豆片炒洋葱

　　【配料】土豆，洋葱，西红柿，尖椒等

　　【制作步骤】

　　1、土豆大概准备一个就可以，因为还有其他的一些配菜，每样都少准备一些就可以了。土豆也不要太大，不大不小的个头就行。

　　2、土豆洗好后将外面的皮刨了，接着是将切成片，切好之后还要用清水多冲洗几次，这样可以去掉上面的淀粉，炒的时候会更加的清爽。洋葱剥好后切片洗净，西红柿要准备半个，洗净后切成块。青椒直接处理好切成丝，多准备几个蒜瓣，剥好后拍碎。

　　3、这样食材基本就已经准备好了，接下来开始炒菜了。在锅里放油加热，直接将蒜粒加进去，翻炒出来香味。蒜香味很重要，所以要多一点，这样会更加下饭。

　　4、要是喜欢吃辣的话可以将切好的辣椒丝加进去，炒一会之后添加适量的花椒面，大料面和干姜面，调料加好之后继续的翻炒均匀。

　　5、接着是将土豆片倒进去，一直翻炒到完全熟的程度，等到土豆片炒熟之后添加洋葱和西红柿块。

　　6、食材加进去之后还要继续的翻炒，要翻炒到食材断生，接着还是要添加适量的调料。根据自己的口味来决定量。

　　7、开始添加适量的生抽，老抽和盐，加好之后还是要继续翻炒，等到所有的食材都炒熟了即可。这样就可以关火了，拿一个盘子将食材盛起来，这样一道菜就炒好了，看着都会觉得很有食欲，一股浓郁的蒜香味，吃起来是酸甜的口感。

　　【烹饪贴士】

　　1、这道菜里面的配菜也挺多的，所以每样蔬菜少准备一些即可，主要的菜还是土豆。

　　2、烹饪的时候大火快速的翻炒即可，不要慢慢的炒，要不然吃起来的味道会下降。其次土豆切好之后要多清洗几遍，要不然炒的时候会比较糊，不够清爽。

　　3、要是喜欢吃辣的话可以加一些辣椒，当然要是不喜欢的话也可以不加，但是有一些辣味会更下饭。

　　【文案编辑】贪吃的小白兔