适合糖尿病患者食用的食油有哪些

liukai · 发表于 2015-12-19 19:38:10

大家都知道糖尿病患者在饮食方面必须加倍注意，糖尿病患者也都想尽办法从饮食方面来控制血糖从而使之不再升高，在我们日常生活中食用油是必不可少的，那么哪些食用油适合糖尿病患者使用呢?
　　一.橄榄油：橄榄油产自地中海地区的希腊、西班牙等国家，它是直接用新鲜的油橄榄果榨取出来的，是绝对的纯天然食品。橄榄油中富含对人体健康有益的单不饱和脂肪酸、亚油酸及维生素K、E等营养物质，其营养价值很高。
　　橄榄油中单不饱和脂肪酸(油酸)的含量高达83%。油酸可改善血糖应答反应，增加胰岛素的敏感性，降低胰岛素抵抗，减少胰岛素的需要量;并可降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，还可升高对人休健康非常有益的高密度脂蛋白，改善糖尿病人的总体代谢状况，降低患大血管疾病的危险性，提高患者的生活质量，所以故橄榄油是非常适合糖尿病患者信用的。
　　二.茶油：茶油在我国已有二千多年的食用历史。茶油是由野生山茶花的籽榨的油。我国江西、福建、湖南、广西等省的丘陵地带和贫瘠山区都是其故乡。由于山茶树为天然野生，不需施用化肥、农药，故茶油为名副其实的“绿色”食用油。
　　茶油中单不饱和脂肪酸(油酸)的含量高达79%，茶油的营养成分及医用价值是完全可以与橄榄油相媲美，是对糖尿病患者健康非常有宜的食用油。
　　三.花生油：我国目前是世界上主要的花生生产国，花生油中含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分，油酸含量为41%，亚油酸含量为38%，饱和脂肪酸含量为19%。它的营养价值仅次于橄榄油、野茶油。
　　花生油价格合理，用其烹制的菜肴，有很好的口感和香味，很受老百姓以及工薪族的欢迎。选购花生油必须认准品牌，必须是国家检测合格的产品。因为许多不法商贩卖的花生油中往往黄曲霉毒素含量超标，长久食用，可导肝癌。
　　四.豆油：豆油主产于我国东北地区，其油酸含量为22%，多不饱和脂肪酸含量为59%(亚油酸52%、亚麻酸7%)。上海瑞金医院高血压科http://zixun.mingyizhudao.com/a/873.shtml饱和脂肪酸为16%。由于其油酸含量低于上述3种油，故以豆油为主要食用油的地区，最好凉拌菜时用橄榄油，以增加单不饱和脂肪酸的摄入量。
　　五.菜籽油：菜籽油主产于我国华中、陕西、山西、四川、青海、安徽等地。菜籽油有利胆功能，并且人体对菜籽油的消化吸收率很高。上海瑞金医院甲状腺科http://zixun.mingyizhudao.com/a/874.shtml但是，菜籽油中油酸、亚油酸、亚麻酸含量均偏低，分别为20%、16%、9%，营养价值比较有限。在口感上，较花生油及豆油稍差。