什么是植物炭黑？植物炭黑有什么用？

guozhiwei · 发表于 2022-1-17 10:36:26

　　植物炭黑以植物树杆、壳为原料，经炭化，精制而成。食品添加剂植物炭黑是符合《食品安全国家标准食品添加剂植物炭黑》（GB 28308-2012）要求的植物炭黑，可以作为食品添加剂着色剂使用。该标准范围规定适用于以植物为原料，经炭化、精制而生成的食品添加剂植物炭黑。就是说以植物的一种——竹子为原料可以生产食品添加剂植物炭黑。炭黑https://www.tanhei.com/炭黑产业网是炭黑行业领先的第三方“互联网+”电商第一平台、“互联网+”行动计划重点扶持企业，通过“撮合贸易+智能仓储+便捷物流+技术支持+供应链金融+免费行情数据”服务模式，帮炭黑产业供应链上下游企业拓销售渠道，帮炭黑用户降成本，助其在竞争中获领先地位！

　　目前我国食品中食品添加剂使用，依据2015年5月24日实施的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）执行。

　　符合《食品安全国家标准食品添加剂植物炭黑》（GB 28308-2012）要求的植物炭黑，可以作为食品添加剂着色剂使用。

　　按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，食品添加剂植物炭黑可用于：冷冻饮品(食用冰除外)、糕点、饼干、糖果和粉圆六类食品中，其中：冷冻饮品(食用冰除外)、糕点、饼干、糖果最大使用量为5.0g/kg；粉圆最大使用量为1.5g/kg

　　03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外)：包括03.01冰淇淋、雪糕类；03.03风味冰、冰棍类。

　　05.02 糖果：包括硬质糖果、酥质糖果、焦香糖果、奶糖糖果、压片糖果、凝胶糖果、充气糖果、胶基糖果和其他糖果。

　　06.05.02.04 粉圆：以淀粉为原料，经造粒工艺加工而成的圆球状非即食产品。

　　07.02 糕点：以粮油糖和（或）甜味剂、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制成型、熟制等工序制成的食品，包括：07.02.01 中式糕点(月饼除外)、07.02.02 西式糕点、07.02.03 月饼、07.02.04 糕点上彩装。

　　07.03 饼干：包括夹心及装饰类饼干、威化饼干、蛋卷和其他饼干。

　　上述类别的食品加工过程中，可按《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定使用食品添加剂植物炭黑，冷冻饮品(食用冰除外)、糕点、饼干、糖果最大使用量为5.0g/kg；粉圆最大使用量为1.5g/kg。

　　2012年4月25日发布，2012年6月25日实施的《食品安全国家标准食品添加剂植物炭黑》（GB 28308-2012）中的范围规定：该标准适用于以植物为原料，经炭化、精制而生成的食品添加剂植物炭黑。

　　国家标准规定的理化项目及指标：干燥减量， w/%≤12.0；碳含量（以干基计）， w/%≥95；灰分，w/%≤4.0；碱溶性呈色物质通过试验；高级芳香烃通过试验；总砷(以As计)/(mg/kg)≤3；铅(Pb)/(mg/kg)≤ 10；镉(Ge)/(mg/kg)≤1；汞(Hg)/(mg/kg)≤1。

　　符合上述标准的植物炭黑可作为食品添加剂，工艺要求有精制过程。

　　植物炭黑是一种黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水及有机溶剂，以植物树秆、壳为原料，经炭化，经制而成。

　　应用范围：

　　1.植物炭黑适量的植物炭黑加入菜肴中可以利用竹炭吸附异味的效果，将一些腥味较重的食材搭配竹炭粉，便可以料理出一道道美味的佳肴。

　　2.食品级植物炭黑的应用范围也很广泛，所应用的相关产品有竹炭面包、竹炭芝士蛋糕、竹炭泡芙、竹炭饼干、竹炭瑞士卷、竹炭果冻、竹炭布丁，还有竹炭咖啡、竹炭豆、竹炭饴、竹炭仙贝、竹炭乌龙面、竹炭拉面、竹炭包子等非常多种类。

　　3.用于民生用品中的牙膏、洗面皂、棉被、衣服等。

　　参考用量：

　　我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于糖果、饼干、糕点、米、面制品，最大用量为5.0 g/kg。实际使用参考：生产甘草糖时，用含30%的植物在黑色素用量为4%制成黑色糖果；制巧克力饼干时，以本品和辣椒红调色，植物炭黑的添加量为面粉量的4%。

　　贮存方法：

　　存于阴凉干燥处，如有结块现象属正常情形，敬请安心使用。

　　食用植物炭黑的功用：

　　1.可将有害物质吸收，并排出体外；

　　2.能调节拉肚子所产生的不适应症状；

　　3.抑制粪便中的臭味；

　　4.提供肠内弱酸性菌的增生，并让有害菌减少；

　　5.提供负离子，可以抑制生病原因之一的活性酵素产生。

　　猜到了！排出的大便有黑色颗粒！利用了吸附性！

　　理化性质：黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水及有机溶剂。

　　来源与制法：以植物树秆、壳为原料，经炭化，经制而成。

　　用途:黑色素、食用加工助剂、吸附剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于糖果、饼干、糕点、米、面制品，最大用量为5.0 g/kg。实际使用参考：生产甘草糖时，用含30%的植物在黑色素用量为4%制成黑色糖果；制巧克力饼干时，以本品和辣椒红调色，植物炭黑的添加量为面粉量的4%。

　　鉴定方法：取本品3g，置于具塞锥形瓶中，加10 mL5%稀盐酸，煮沸30s，在室温放冷，加100 mL碘溶液，急摇动30s，用致密滤纸过滤，弃去初滤液，将随后的滤液50 mL与对照溶液（10 mL碘溶液加水稀释至50 mL，不用活性炭处理）对此，色泽应不比对照溶液深。