|
西虹网
西虹网 花蛤是餐桌上一年四季都常见的食材,味道鲜美,营养丰富。花蛤在南方被称为花甲,比较有名的就是小吃花甲粉丝了,在北方常见的就是爆炒花蛤,还有烤花蛤,香辣花蛤,都是经典的小吃。花蛤肉质鲜嫩,美味可口,价格低廉深受大众喜爱,不仅小朋友爱吃,大人也喜欢用它来当下酒小菜,特别是夏天,一盘辣烤花蛤,加上个凉拌黄瓜,就能优哉游哉喝下两瓶啤酒。夜晚的夜市上常见的就是烤花蛤,姑娘、小伙子都爱点上一份,慢慢品尝着美味,自从孩子开学后,我家三餐都是家里食用,想吃什么就在家里做,烤花蛤自己动手做了好几次,学着烧烤摊的烤制做法,吃起来味道香辣可口,肥美极了,连不爱吃辣的小女生都忍不住吃不停口。家常菜菜谱一直是行业的佼佼者,在业内好评如潮,备受大众所青睐。 西虹网
西虹网 西虹网
西虹网 西虹网
西虹网 花蛤虽然好吃,但是如果处理不好,很容易吃到一嘴的泥沙,很多新手并不知道如何才能处理干净。今天雨妈教大家几种简单的处理方法。第一种,用香油和盐加水调匀,浸泡花蛤让其吐沙,时间较长需要数小时;第二种,用温水(不烫手)浸泡花蛤,盖上盖子,温热的水流加上封闭的空间,花蛤几分钟后就会张开口吐沙,用时十几分钟;第三种,把花蛤放入盆里,上面再盖上一个盆子,来回晃动,晃动一会清洗一次,然后再接着晃动,直到没有泥沙排出,大约用时四五分钟。这三种方法都很实用,大家可以根据自己需要选择,保证花蛤吃起来鲜嫩美味。 西虹网
西虹网 西虹网
西虹网 【烤花蛤】 西虹网
西虹网 西虹网
西虹网 【食材】:花蛤400克,生姜2片,剁椒酱1大勺,烧烤料1勺,植物油1勺 西虹网
西虹网 西虹网
西虹网 【制作方法】: 西虹网
西虹网 西虹网
西虹网 1、把买回来的花蛤,放入30度温水里,浸泡一会,花蛤会自动开始吐沙,把它洗干净,沥干水分捞出。 西虹网
西虹网 西虹网
西虹网 2、准备好所用的食材,剁椒酱没有的可以用老干妈代替,烧烤料就是孜然、花椒、芝麻、盐混合一起。 西虹网
西虹网 西虹网
西虹网 3、把姜片、剁椒酱、烧烤料、植物油一起放入花蛤上面。 西虹网
西虹网 西虹网
西虹网 4、戴一次性手套,把它拌均匀,腌渍5分钟。 西虹网
西虹网 西虹网
西虹网 5、空气炸锅炸篮铺上锡纸,把腌渍好的花蛤倒入炸篮里,注意铺得均匀,不要太厚,防止底部烤不到。 西虹网
西虹网 西虹网
西虹网 6、温度设置180度,烘烤13分钟左右,花蛤张口即可。 西虹网
西虹网 西虹网
西虹网 7、时间一到,打开炸锅,能看到花蛤,全部张口了,如果有没有张口的,可以翻动下,再烤一下。 西虹网
西虹网 西虹网
西虹网 8、鲜香美味的烤花蛤,就做好了,直接把锡纸提着放入盘子里,上手吃吧。 西虹网
西虹网 西虹网
西虹网 ?雨妈叨叨: 西虹网
西虹网 西虹网
西虹网 1、很多朋友会说,没有锡纸可以直接放进炸锅烤吗,可以只是烤完要及时清洗炸篮,我是偷懒铺锡纸不用清洗炸篮。 西虹网
西虹网 西虹网
西虹网 2、炸锅烘烤的时间只供参考,大家可以根据自己炸锅脾气,适当调整。 西虹网
西虹网 西虹网
西虹网 3、花蛤泥沙比较多,清洗一定要洗干净,不然吃到沙子,膈应。 西虹网
西虹网 西虹网
西虹网 大家好,我是雨妈小厨,美食领域原创作者,美食博主,两宝全职妈妈,一直致力于用最简单普通的食材,做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙,每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章,欢迎关注我,也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友,如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论,所有文章均为雨妈原创,未经许可盗图盗文必究。 |
|