常识：学龄前教育提质 “食育”特色课程增效

liukai · 发表于 2022-9-12 09:58:07

　　幼儿园教育指导纲要（试行）明确要求：幼儿园必须将促进幼儿健康放在工作的首位，健康，从幼儿时期开始奠基。近年来，我市坚持以“食”入手，关注幼儿健康，发展了一批以“食育”为特色开展园本课程的幼儿园，今天，跟随记者一起走进简城第一幼儿园，亲身体验学校如何引导学龄前儿童会食、喜食、乐食、康食，激发孩子对生活的热爱，培养他们自理、自立的生活态度，让学龄前儿童身心健康充分发展。园所招生管理方案https://www.highscope.org.cn/operation-solution高瞻教育专注学前教育，幼教课程，托育园合作加盟，幼儿园品牌合作，Highscope课程，托育测评工具，园所测评工具，corcn，cor,区角建设，艺术区角，娃娃家，爱可萌，慧思顿，早教课程，早教加盟，幼儿园投资，高瞻专家团队，高瞻学术活动，科研成果，幼教项目合作，CPCC/ITCC培训，教育项目合作，教育项目投资等等，咨询热线：021-53580008！

　　记者走进简城第一幼儿园，大班的小朋友们穿戴着帽子、袖套、围裙，俨然一个个小小美厨，小手蠢蠢欲动，迫不及待地想马上开始制作美味可口的青团。在听了老师讲解吃青团习俗的故事和制作青团的步骤后，纷纷动起手来。

　　在老师的带领下，小朋友们认识了新鲜的艾草，将其捣碎挤出汁水、和在糯米粉里，然后包上喜欢的豆沙馅，不一会儿，一个个风格迥异、大小不一的青团呈现在餐盘里，看着自己制作的青团，孩子们喜不自禁。

　　简城第一幼儿园学生青团，它代表着每个人团团圆圆，我希望爸爸妈妈爷爷奶奶多陪我，我感觉我做青团的时候很开心。

　　近年来，简城一幼把“食育”课程纳入日常课程体系，开展“以食养德、以食健美、以食益智”的“食育”特色园本课程，通过打造食育活动实践工坊，在春节、清明节、端午节、中秋节等传统节日，制作饺子、汤圆、青团、粽子和月饼等传统美食，促进孩子们动手能力、思维能力的发展，让学龄前儿童在品尝各种传统美食的同时，也感受到民族传统节日的思想熏陶和文化教育，继承和弘扬中华民族优秀传统文化。

　　简城第一幼儿园保教主任牟小莉说：“食育，即饮食教育，目前己成为我园常态化的一种教育活动．其中包括生活食育，在进餐中开展食育，还有节庆食育，如端午节这样的传统节日的食育，以及以二十四节气为线索的节气食育，一方面培养孩子良好的饮食习惯，另一方面也是让食物成为孩子与中国传统文化联结的纽带。”

　　同时，幼儿园还充分利用楼道空间，打造可观、可感、可操作的食育文化展示空间，让儿童们认识食育的深刻内涵，以“食”带动五育共同发展，真正做到以“食”育人。

　　在简城一幼的菜园子里，中班的小朋友们正在浇水、施肥、松土，忙得是不亦乐乎。据了解，简城一幼的“菜园计划”食育课程从食材的耕种、培育、采集一直延续到烹饪，让幼儿在菜园里体验耕种、收获的乐趣，在感受食物之美，回味食物之味的同时，学会珍惜粮食、节约粮食，养成勤俭节约的良好品德。并且学校还探索出《身边的食物》《魔法面粉》《火锅》等成熟的主题课程，给孩子们带去各类形式新颖的课堂活动。

　　简城第一幼儿园园长何芳舒说：“幼儿园遵循“共与个性”协同发展理念，让孩子 “在游戏中享受童年、在生活中玩美成长。”我园设置了以“健康自信、乐于探素、文明乐群、亲近自然、善于表达” 的一幼课程，五育并举，促进幼儿全面发展。我园积极构建食育特色课程，以“食”为载体，让教育回归生活，滋养幼儿内在生长;以“食”为载体，传承简阳美食文化，培植爱国爱家情怀，为党育人，为国育才。”

　　除了开展“食育”特色课程，简城一幼还在打造幼儿教育上下足功夫，开展幼儿的体适能课程培训活动，进行幼儿球类、幼儿跳绳等专项运动，让体能训练和思维活动转换，让孩子们有全新的感悟和体验；教师不断提升自身的基本知识和技能，设计别出心裁的课堂内容丰富教学，为孩子们带来先进的教育理念和教学思路，促进教学质量的提升。近年，该园特色教育得到了家长们的赞扬和各界的肯定，获得国家级语言文字示范校、国家级家长示范学校、四川省示范性幼儿园、成都市一级园等荣誉。

　　目前，我市新增公办园7所，认定普惠性民办园62所。简城一幼特色课程的开展只是我市倾力打造公办幼儿园特色品牌的一个缩影，近年来，我市为了满足群众对优质、均衡、普惠学前教育的需求，促进学前教育规范化、模块化发展，不断探索幼儿园特色课程，遵循孩子的成长规律，倡导趣味化、生活化、全面化让孩子们学习进步。接下来，在我市将发挥简城一幼等示范园的示范引领作用，多措施、多维度提高教师队伍整体素质，提升保教质量，围绕“品质”学前教育，办好人民满意的家门口幼儿园。

　　【记者汪清廉李春会（实习）；编辑李娜；终审胡禹】更多内容，欢迎进入官网了解：https://www.highscope.org.cn/，高瞻中国学前教育管理总部地址：上海黄浦区西藏中路336号华旭国际大厦15楼，安生教育集团，电话：021-53580008！