大米不要只蒸米饭，换个吃法，这样做松软可口，米香味浓 ...

liukai · 发表于 2022-8-6 09:25:43

　　大米是南方广大地区的主要食品，除了蒸米饭外，还可以做成米线，米粉，米糊等小吃。今天来晒给大家看的是大米糕，由大米和少量面粉做成，米香浓郁，松软可口，回味悠长。大米品牌http://www.yaozhenmi.com/湖南瑶珍粮油有限公司是一家集绿色水稻和有机水稻种植、粮食加工、品牌营运及销售于一体，实施从田间到餐桌全产业链的现代农业公司。联系电话0746—2317188 / 0731—89708616！

　　大米相比小麦而言含有更低水平的糖和脂肪，因此具有更低的能量，多吃一点也不容易发胖，是夏季爱美女性的理想选择。想吃馍馍了，用大米来做也是可以的。

　　1、蒸好的大米糕。色泽白净，点缀上酥脆的黑芝麻，大米特有的香气四溢，闻一闻都是一种享受。吃起来就更不用说了，松软的大米糕，一定是吃了一个又一个。不加酱料可以尽情享受大米的清香，加一点就融合了个人偏爱的口味。

　　2、大米糕上桌了。可以饕餮一番了。个个都开了花，无论是独享还是与家人一起吃，每一口都是惊喜。

　　3、材料准备：大米300克，面粉100克，发酵粉2克，根据个人口味添加黑芝麻适量。大米需要提前一天泡好或者早晨上班前泡上，然后加清水大约60毫升，用料理机打碎成米糊状。打米糊的时候清水不要加的太多，太多了后面就要多加一些面粉，那样会减轻大米的清香味。

　　4、打好的大米糊。不用刻意去挤掉气泡。搅起来是比较粘稠的，蒸好出锅以后才是完全的固态。

　　5、面粉和发酵粉。面粉少了可能导致大米糕不开花，多了就会和普通的面饼难以区别，冲淡大米蒸糕应有的香味。保持大米和面粉的比例为3比1。就是3份大米，1份面粉。把打好的大米糊倒进面粉里，搅拌均匀，用保鲜膜密封了放冰箱，早晨起来只需要放入碗里，上锅蒸熟就可以。如果太稠了可以适量加一点清水。

　　6、早晨起床后拿出发酵好的面糊。适当搅一搅，使上下层混合均匀，为下锅蒸做好准备。

　　7、搅拌均匀的糊状体，不稠也不稀。

　　8、准备小碗或其他理想的容器，在内壁刷比较薄的一层食用油，确保蒸熟的大米糕可以顺利取出。然后将糊状混合物倒进去，放进锅里蒸25分钟左右。保持锅里有足够的水，以免烧干烧糊。

　　可以在在表面撒一些黑芝麻作为点缀，这里还放了枸杞。其他的坚果也可以，只要喜欢都可以放。

　　9、蒸好的大米糕，个个都开花了，味道鲜美，含有儿时的回忆。只要没有忘记容器内壁抹油，大米糕就可以完好无损地倒出来吃。米香四溢，给人以嗅觉和味觉上的享受。

　　10、成品图。只要火候和配料得当，色泽就会非常诱人，香味浓郁，孩子特别爱吃。

　　11、轻轻一掰，从里面的气泡就可以想到有多松软可口。百忙中留一点时间，享受这口味清淡，米香四溢的盛宴吧。

　　每天不知道吃什么？更不知道做什么？没关系，看看美食文章也许能给你带来启发。家常美食天天见：每天都会分享原创家常美食做法。喜欢可以关注、交流、探讨、共同提升厨艺！

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