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[生活随拍] 大米不要只蒸米饭,换个吃法,这样做松软可口,米香味浓 ...

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发表于 2022-8-6 09:25:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

西虹网 西虹网  大米是南方广大地区的主要食品,除了蒸米饭外,还可以做成米线,米粉,米糊等小吃。今天来晒给大家看的是大米糕,由大米和少量面粉做成,米香浓郁,松软可口,回味悠长。大米品牌http://www.yaozhenmi.com/湖南瑶珍粮油有限公司是一家集绿色水稻和有机水稻种植、粮食加工、品牌营运及销售于一体,实施从田间到餐桌全产业链的现代农业公司。联系电话0746—2317188 / 0731—89708616!
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西虹网 西虹网  大米相比小麦而言含有更低水平的糖和脂肪,因此具有更低的能量,多吃一点也不容易发胖,是夏季爱美女性的理想选择。想吃馍馍了,用大米来做也是可以的。
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西虹网 西虹网  1、蒸好的大米糕。色泽白净,点缀上酥脆的黑芝麻,大米特有的香气四溢,闻一闻都是一种享受。吃起来就更不用说了,松软的大米糕,一定是吃了一个又一个。不加酱料可以尽情享受大米的清香,加一点就融合了个人偏爱的口味。
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西虹网 西虹网  2、大米糕上桌了。可以饕餮一番了。个个都开了花,无论是独享还是与家人一起吃,每一口都是惊喜。
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西虹网 西虹网  3、材料准备:大米300克,面粉100克,发酵粉2克,根据个人口味添加黑芝麻适量。大米需要提前一天泡好或者早晨上班前泡上,然后加清水大约60毫升,用料理机打碎成米糊状。打米糊的时候清水不要加的太多,太多了后面就要多加一些面粉,那样会减轻大米的清香味。
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西虹网 西虹网  4、打好的大米糊。不用刻意去挤掉气泡。搅起来是比较粘稠的,蒸好出锅以后才是完全的固态。
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西虹网 西虹网  5、面粉和发酵粉。面粉少了可能导致大米糕不开花,多了就会和普通的面饼难以区别,冲淡大米蒸糕应有的香味。保持大米和面粉的比例为3比1。就是3份大米,1份面粉。把打好的大米糊倒进面粉里,搅拌均匀,用保鲜膜密封了放冰箱,早晨起来只需要放入碗里,上锅蒸熟就可以。如果太稠了可以适量加一点清水。
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西虹网 西虹网  6、早晨起床后拿出发酵好的面糊。适当搅一搅,使上下层混合均匀,为下锅蒸做好准备。
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西虹网 西虹网  7、搅拌均匀的糊状体,不稠也不稀。
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西虹网 西虹网  8、准备小碗或其他理想的容器,在内壁刷比较薄的一层食用油,确保蒸熟的大米糕可以顺利取出。然后将糊状混合物倒进去,放进锅里蒸25分钟左右。保持锅里有足够的水,以免烧干烧糊。
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西虹网 西虹网  可以在在表面撒一些黑芝麻作为点缀,这里还放了枸杞。其他的坚果也可以,只要喜欢都可以放。
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西虹网 西虹网  9、蒸好的大米糕,个个都开花了,味道鲜美,含有儿时的回忆。只要没有忘记容器内壁抹油,大米糕就可以完好无损地倒出来吃。米香四溢,给人以嗅觉和味觉上的享受。
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西虹网 西虹网  10、成品图。只要火候和配料得当,色泽就会非常诱人,香味浓郁,孩子特别爱吃。
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西虹网 西虹网  11、轻轻一掰,从里面的气泡就可以想到有多松软可口。百忙中留一点时间,享受这口味清淡,米香四溢的盛宴吧。
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西虹网 西虹网  每天不知道吃什么?更不知道做什么?没关系,看看美食文章也许能给你带来启发。家常美食天天见:每天都会分享原创家常美食做法。喜欢可以关注、交流、探讨、共同提升厨艺!
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