懂得：立冬将至，别忘了给家人吃“3秋2鱼”，助力“补脑 ...

liukai · 发表于 2024-3-9 08:41:53

　　时间如白驹过隙，转眼的功夫我们就要告别金色的秋天，迎来瑟瑟发抖的冬季。立冬是冬季的起始，万物进入休养、收藏的状态，气候也从秋季的少雨干燥向阴雨寒冻的冬季过渡。自古以来人们在立冬前后会进行“补冬”，既是犒赏一家人一年来的辛苦也是期望家人能有补充营养平安度过冬季。vitabioticshttp://www.vitabiotics.com.cn/Vitabiotics是英国的一家保健品生产厂商,Vitabiotics公司是英国史上第一家获得英国女王创新奖的营养保健品公司,分别为2013年及2018获得女王创新奖.Vitabiotics产品出口到全球100余国家,为全人类的健康事业做出贡献！

　　补冬都吃什么呢？有人说当然要吃肉了，吃肉既解馋又能提供充足的营养。这话当然对，但是光吃肉可不行，我们还要把蔬菜和水果都要端上餐桌。只有均衡的摄入营养才能满足身体所需，也不易长胖。宝妈建议无论多忙都要记得给家人吃“3秋2鱼”，助力补脑健脾胃，特别养人。

　　第1个秋:秋葵

　　秋葵相信大家都不陌生，它是一种黏糊糊的食材，表皮有很多绒毛，里面有很多白色的籽。秋葵分泌的黏液蛋白有护胃、促消化的作用。秋末冬初，很多人因为天冷不爱运动，容易积食。建议隔三差五吃一点秋葵，营养又解腻。

　　推荐食谱:秋葵炒鸡蛋

　　食材:秋葵300克、面粉、鸡蛋4个、盐、生抽、食用油

　　①我们把秋葵泡入淡盐水中，加入1勺面粉揉搓一会儿，再冲洗干净。锅中烧水，倒入秋葵焯水。约30秒后捞出来，过冷水。切掉秋葵的尾部，再把秋葵切成小块，放入碗中。

　　②打入3个鸡蛋，再加入生抽、盐充分搅拌一下。

　　③锅中烧油，油热后倒入秋葵。等锅底部定型后用铲子从下向上铲起，再快速地翻炒。

　　④等鸡蛋液全部凝固后，大火爆炒几下就可以盛起来了。

　　第2个秋:秋梨

　　俗话说“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”，进入秋末，苹果、梨子、冬枣、橙子、橘子等水果纷纷开始抢占市场。尤其是梨子，它更受人们的青睐。

　　梨子有“百果之宗”的美称，果肉脆嫩鲜甜多汁。它含有丰富的维生素、矿物质等，可以生吃、可以煮熟食用、可以制作成罐头等。

　　如何挑选梨子呢？

　　不管是什么品种的梨子，它都有公母。母梨子的水分比公梨子的大，甜度高。我们该如何挑选呢？

　　①我们看梨子的果脐，脐部呈花瓣状就是公梨子；脐部呈一个小圆圈，特别圆润就是母梨子。

　　②买梨子时我们看一下表面有没有破损、压痕、皱皮，如果有都不要买。最后按压一下梨子，感觉很饱满就可以买。

　　第3个秋:秋柿子

　　深秋的柿子树叶子已经落光了，只剩下一个个红彤彤像灯笼一样的柿子挂在枝头。柿子有“果中圣品”的美誉，营养丰富。它含有丰富的维生素A、维生素C、钙、磷、铁等矿物质，适量食用对人体大有好处。

　　柿子怎么催熟呢？

　　除了脆柿子外其他品种的柿子我们都是吃软的，可市场买到的柿子很硬，我们怎么快速给它催熟呢？大家可以按照下面几个方法做，1天就能吃到软熟甘甜的柿子。

　　①我们准备几根香蕉和几个苹果，再把柿子放进去，扎紧袋口，柿子一夜就可以食用了。

　　②我们把柿子表面擦一层75%的酒精，再放在密封的容器中，一天后就可以拿出来食用了。

　　第1种:秋刀鱼

　　进入秋季的尾声，秋刀鱼进入产卵期，体内的鱼油特别多，肉质也肥厚，吃起来鲜而不腥。另外秋刀鱼还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等，对人体大有好处，常吃也不会发胖。

　　秋刀鱼的肉质比较紧实，建议煎着吃、烤着吃或者是油炸食用口感比较好。

　　第2种鱼:鲈鱼

　　人们常说“冬鲫夏鲤”，其实秋冬交替季节，除了秋刀鱼我们还可以吃鲈鱼。鲈鱼在这个季节又大又肥，无论是清蒸还是红烧肉质都鲜美可口。它的DHA含量在淡水鱼中也是排在前列的。

　　怎么做才可以去掉鲈鱼的腥味？

　　①首先我们把鲈鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏、鱼牙齿等全部去掉，用水冲洗一下。

　　②加入1勺面粉，把鱼身和内部全部都揉搓一会儿，让面粉吸附杂质，再冲洗干净。

　　③用刀把鱼身再反复刮一刮，去掉隐藏的杂质，再次冲洗干净。

　　④把啤酒、葱结、姜放在鱼身上，反复揉搓一会儿就好了。

　　结语:立冬将至，一年中最寒冷、最漫长的季节即将开启。记得给家人吃“3秋2鱼”，助力度过寒冬。

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