全站首页设为首页收藏本站

西虹市网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

社区广播台

    查看: 152|回复: 6
    打印 上一主题 下一主题

    烟斗丝雪茄的发酵方法

    [复制链接]
    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2022-3-13 21:22:01 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
      烟斗丝手卷烟丝发酵方法
    西虹网 西虹网
    西虹网 西虹网  原味烟丝直接使用也很不错,但有部份朋友喜欢除进行一般调制外,还进行发酵处理,发酵时杯具经常发生,现简要介绍发酵方法:
    西虹网 西虹网
    西虹网 西虹网  首先是选原料,由于烟丝发酵会大幅减小烟的劲,用于发酵的烟丝尽量不要用本来就劲小的烟丝。我们云南玉溪的烟叶、烟丝,水烟丝、烟筒丝、烟斗丝、烟锅丝、手卷烟丝,淘宝店铺是:
    西虹网 西虹网
    西虹网 西虹网  应选择劲大些的、烟叶厚的。
    西虹网 西虹网
    西虹网 西虹网  取烟丝适量,少许蜂蜜兑在酒里(最普通白酒,不必用好的,也不必用调香的酒),均匀喷洒在烟丝上,用手压紧快要有水分出的湿度(湿度不够可加些水),用塑料袋装好烟丝,放入微波炉,加热,中间需停顿翻转塑料袋,使全部热致塑料袋壁有水蒸气,目的是高温杀灭杂菌,防止发酵时霉变。拿出稍凉,乘温热时均匀撒上酒药,如撒不匀可以将酒药融化在冷开水里(不要用生水,也不要粘油或其它杂质,防止霉变),然后塑料袋密封压紧(很关键,一定乘温热时压紧烟丝,烟丝不能松散)保存在温热的环境里,可以先包层黑色塑料袋(黑色吸热用),外层再包透明塑料袋放在太阳光下晒加温,一般发酵5天就可,注意这期间要使之保持适当温度,因温度低会发酸,糖化不好而且发酵慢,发酵时间和温度、酒药的量有直接关系。我们云南玉溪的烟叶、烟丝,水烟丝、烟筒丝、烟斗丝、烟锅丝、手卷烟丝,淘宝店铺是:
    西虹网 西虹网
    西虹网 西虹网  打开如有甜酒味说明成功,然后再放入微波炉加热高温灭掉发酵菌,防止继续发酵,稍晾干就可使用。以后步骤不是必须,看各人喜好情况:
    西虹网 西虹网
    西虹网 西虹网  如有进一步的爱好,用于烟斗的可以进一步压紧(有条件的可以用压缩工具),后用刀切成片,我们云南玉溪的烟叶、烟丝,水烟丝、烟筒丝、烟斗丝、烟锅丝、手卷烟丝,淘宝店铺是:
    西虹网 西虹网
    西虹网 西虹网  晾适当干保存备用,使用时掰开用磨烟器磨碎些使用。
    西虹网 西虹网
    西虹网 西虹网  另外,发酵完后还可以放入锅里小火翻炒,之后稍回潮就可使用。注意不能沾油。
    西虹网 西虹网
    西虹网 西虹网  需要调香添加香料酒的先使烟丝彻底晾干,再喷洒香料酒使之慢慢回潮就可,调香的酒、其它香料切勿在发酵前炒制前添加,因为发酵、炒制后调香的味会散失,应最后添加。
    西虹网 西虹网http://www.zpxjdg.com/index.php?case=archive&act=show&aid=564
    西虹网 西虹网http://www.zpxjdg.com/index.php?case=archive&act=show&aid=630
    西虹网 西虹网http://www.zpxjdg.com/index.php?case=archive&act=show&aid=631
    西虹网 西虹网http://www.zpxjdg.com/index.php?case=archive&act=show&aid=558
    分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
    收藏收藏 转播转播 分享分享
    回复

    使用道具 举报

    沙发
    发表于 2022-3-14 04:55:02 | 只看该作者
    谢谢楼主,共同发展
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    板凳
    发表于 2022-3-14 09:37:09 | 只看该作者
    帮你顶下哈!!
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    地板
    发表于 2022-3-14 13:51:07 | 只看该作者
    不错不错,楼主您辛苦了。。。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    5#
    发表于 2022-3-14 16:31:50 | 只看该作者
    有竞争才有进步嘛
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    6#
    发表于 2022-3-14 19:40:32 | 只看该作者
    过来看看的
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    7#
    发表于 2022-3-14 20:40:42 | 只看该作者
    没事我就来看看,哈哈!
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    本版积分规则

    快速回复 返回顶部 返回列表