热点：健康饮食：食用香米的好处

guozhiwei · 发表于 2022-4-19 09:20:51

　　香米别名香稻、香禾米

　　养生功效

　　香米性平，味甘，归脾、胃、肺经，具有补中益气、益精强志、健脾养胃、调和五脏、疏通经络等功效，是可补充营养的主食之一，被称赞为“粮中珍品”。食欲缺乏、疲劳、体虚者食用香米饭，其清香的味道可以让人一扫不适，增进食欲。煲汤大全的其他知识和内容也可以到网站具体了解一下，我们是领域内专业的企业平台，欢迎您的关注和了解！

　　选购香米时可以从颜色、气味、形状、质地等的方面辨别真伪，优质香米米粒雪白圆润、气味清香、碎米少。但是如果香米太香了，就有可能是添加了香精，要慎买。

　　香米中含量较高的营养素是蛋白质、碳水化合物，以及磷、钾等矿物质，其产地不同，营养价值也略有不同。香米做成米饭后香味四溢，令人胃口大开，是最受人们喜爱的一种健康粮食。

　　适宜人群

　　久病初愈、体虚、高热、年老、消化力弱者均可食用香米，糖尿病患者应少吃。

　　饮食宜忌

　　香米不可与苍耳同食，否则会导致胸胁胀闷、疼痛。香米与蜂蜜同食，可以充分发挥二者的营养功效，是较佳的食物搭档之一。

　　加工与储藏

　　香米的淘洗时间不能过长，否则会有损香味。用香米熬粥时不要放碱，不然会破坏香米所含的维生素B1，严重时会引发脚气。将香米放入塑料或玻璃器皿密封好，再置于冷藏室低温储藏，既不会霉变，也不会减少香味。

　　保健菜例

　　玉竹银杏香米粥

　　原料：香米100克，玉竹15克，银杏仁6~10粒，冰糖少许

　　做法：1.先将玉竹洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣。

　　2.银杏仁去壳后用沸水烫去其种皮。

　　3. 锅内加水、玉竹汁、香米、银杏仁煮为稀粥。

　　4.待粥成后放入冰糖，稍煮3~5分钟即可。

　　