孕妇吃火锅粉需要注意哪些问题

liukai · 发表于 2022-4-26 11:41:36

　　当今社会，吃火锅粉火锅粉在我国十分流行，尤其是在我国南方，一到夏秋交替季节就会有成百上千人去夜市里吃火锅粉。虽然火锅粉味道鲜美，但是食客们也应该在享受美食的过程当中注意健康，尤其是怀有身孕的准妈妈们，一定要在医生的指导下食用，否则，一旦发生意外，将会威胁到身体以及胎儿。那么孕妇吃火锅粉需注意什么问题呢?重庆火锅加盟的相关资讯可以到我们网站了解一下，从专业角度出发为您解答相关问题，给您优质的服务！

　　1、吃火锅粉时会放如许多涮肉，而肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中，火锅粉的短时间加温并不能将其消灭，孕妇进食后，会导致流产、死胎或畸胎。

　　2、如果孕妇能够注意到以上的问题，那么还是可以适当吃火锅粉的，在这里小编提醒喜欢吃火锅粉的孕妇们，最好选择在家里吃火锅粉，这样不仅可以控制汤料的味道，尽量不是辣的或味道太过刺激的，而且也可以确保食物的卫生。

　　3、火锅粉虽味美，但孕妇在吃火锅粉时要注意卫生，讲究科学。一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味;若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。此外，应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。

　　此外，专家表示，孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅粉时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。

　　希望上文的详细解答能够提醒到各位准妈妈们，为了能够避免胎儿的健康受到威胁，请各位孕妇朋友在平时要尽量少吃火锅粉，应养成良好的饮食习惯，每天坚持食用高蛋白的食物，例如牛奶、鸡蛋以及各种豆类食品，常吃这些食物可有效促进胎儿身体的发育。

　　※孕期吃火锅的正确打开方式(一)

　　火锅食材的选择和搭配，是健康吃火锅的根本!

　　——主食+肉+菜+菌藻类+豆制品

　　也许，你会说，这可不一定，有些人爱吃这些，有些人不爱吃呢，虽然事实是这样，但我总觉得每一样食物或做法都有其最完美的搭档，你不觉得这些是吃火锅的最佳拍档吗?!

　　主食：玉米、山药、土豆、红薯等;

　　肉禽蛋海鲜类：丸类、牛肉、鹌鹑蛋、虾等;

　　蔬菜：萝卜、冬瓜、胡萝卜、白菜、菠菜、香菜、绿豆芽等;

　　菌藻类：香菇、金针菇、黑木耳、海带等;

　　豆制品：豆腐、腐竹、豆腐皮等;

　　孕期吃得健康，最好选择新鲜的食材，少选鱼丸、虾丸、蟹棒、撒尿牛肉丸、香肠等加工食品以及内脏(如鸭肠等)。如果有条件应尽量在家自己涮火锅，也方便买到新鲜卫生的食材。一般来说，吃一份肉要搭配三份菜。

　　※孕期吃火锅的正确打开方式(二)

　　1，酱料

　　我们都知道，火锅的好吃与否很大一部分在于酱料，火锅店也是各种各样的酱料齐上，少则4、5种，多则十几种，若在平时我们当然没什么禁忌，只要好吃，撒开了欢尽管吃，但是对于孕妈咪来说，酱料的选择还是必须要谨慎的。

　　尽量少选择：辣椒酱、花椒、沙茶酱等;

　　适当选择：芝麻酱、花生酱等;

　　建议选择：酱油、麻油、葱花、蒜泥、香菜末、花生末等;

　　总之都不要放太多，必要时可用开水稀释。

　　2，底料

　　火锅底料种类较多，麻辣底料的应尽量少选，可根据实际情况适当选择三鲜底料，或是骨头浓汤、鱼汤、仔鸡汤、鸽子汤等底料。番茄、菌类等做汤底也是较为不错的选择。建议最好使用清汤，少放盐油，保证安全又健康。

　　在这里我要特别说一下麻辣火锅，很多人不建议吃，应该屏蔽，连很多医生一如此建议。但其实，有点小巫见大巫了，很多像四川、重庆的孕妈咪，哪一个不是吃辣从小吃到大的，吃辣已经是一种再普遍不过的饮食需求了，所以，也没什么不可以的，只是自己稍加注意，不要太过火就好。

　　3，饮料

　　建议优先选择温开水、菊花茶、大麦茶、酸梅汤等，禁选白酒、啤酒等酒类饮料;市面上售卖的饮料类，也尽量不好喝。

　　菊花茶等还有去火的功效，对孕妈咪来说是很有好吃的。

　　怀孕能吃火锅吗

　　火锅其实本身并不是什么不健康的食物，只是因为很多的火锅店会加入过量的调味品，或者是锅底煮的时间比较长，才会导致火锅变成了垃圾食品的一种。

　　孕妇如果想吃火锅的话，最好可以选择调味可以自己控制的火锅店，或者是自己在家里做火锅，这样的话会干净、健康很多。火锅店的火锅是不能多吃的，具体原因见下文。

　　怀孕不能多吃火锅的原因

　　1、易感染寄生虫

　　火锅原料是羊肉、牛肉、猪肉等，这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及其他家畜或家禽的寄生虫，肉眼无法看见。

　　而吃火锅时，人们喜欢将肉片放在煮开的锅里一烫即食，短暂的加热是无法杀死寄生虫的，而进食后幼虫在肠道中穿过肠壁随血液进入全身。

　　孕妇感染时可能并无明显不适，但幼虫可能会通过胎盘感染胎儿，影响胎儿发育。另外，吃火锅时经常生熟食混在一起，可能诱发消化道炎症。

　　2、汤底有隐患

　　火锅的汤底通常都是比较重口味的。有的是红油火锅或者是麻辣火锅。在孕妇怀孕的时候，饮食最好是以清淡为主。

　　在整个怀孕的时候都要避免吃一些辛辣、中药性质的饮食。如果是在外面吃火锅，是没有办法保障整个火锅汤底的卫生了安全的。如果汤底使用了一些劣质的油脂，对孕妇的健康非常不好。

　　除任何时候都要避免食用生肉和未煮熟的肉类之外，以下一些措施亦有助于防止弓形虫感染，保护胎儿。

　　1.处理肉类的案板、刀具和用具要生熟分开，以避免交叉污染。

　　2.接触过生肉类的手以及菜板、刀具等用品要用肥皂水和清水冲洗。

　　3.蔬菜在食用前要彻底清洗，因为蔬菜有可能被受感染猫的粪便污染。受感染的猫粪便里有弓形虫的囊合子，人接触这种猫粪可以传染。

　　4.家猫最好用干饲料和烧煮过的食物喂养，定期清扫猫窝，但孕妇不要参与清扫。猫感染后粪便排出囊合子，囊合子需要在外界发育1～2天或更长时间才具有传染性，所以每日清除猫沙或猫粪可以阻断传染。

　　1.吃火锅多是涮肉，而肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中，火锅的短时间加温并不能将其消灭，孕妇进食后，会导致流产、死胎或畸胎。

　　2.注意到以上的问题还是可以适当吃火锅的，在这小编提醒喜欢吃火锅的孕妇们，最好选择在家里吃火锅，这样不仅可以控制汤料的味道，尽量不是辣的或味道太过刺激的，而且也可以确保食物的卫生。

　　3.火锅虽然是非常美味的东西，但是我们在吃火锅的时候还是要注意卫生的，吃的时候要注意选用新鲜的食材。

　　二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味;若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。此外，应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。

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